Ο Αγροτικός Ελαιουργικός Συνεταιρισμός Φοινικίου (Α.Ε.Σ. Φοινικίου) ιδρύθηκε το 1975. Βασική του δραστηριότητα είναι η ελαιοποίηση των ελαιοκάρπων των παραγωγών – μελών του με γνώμονα τη διαφύλαξη της ποιότητας του εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου ΠΓΕ Λακωνίας που παράγεται στις εγκαταστάσεις του. Στόχος του συνεταιρισμού είναι η υποστήριξη των παραγωγών – μελών του στην ανάδειξη των χαρακτηριστικών, αλλά και των αξιών της ελιάς που καλλιεργείται στην περιοχή.

Ο Α.Ε.Σ. Φοινικίου αναγνωρίσθηκε πρώτη φορά ως Οργάνωση Παραγωγών (Ο.Π.) στον τομέα ελαιολάδου και επιτραπέζιας ελιάς, για το προϊόν ελαιόλαδο, τον Φεβρουάριο του 2021 από την πρωτοβάθμια επιτροπή αναγνώρισης των Οργανώσεων Παραγωγών, των Ομάδων Παραγωγών και των Ενώσεων τους της Διεύθυνσης Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής της Περιφερειακής Ενότητας Λακωνίας.

Τα μέλη της Ο.Π. είναι εβδομήντα πέντε (75) και συμμετέχουν στην εφαρμογή προγράμματος εργασίας των Οργανώσεων Ελαιουργικών Φορέων (Ο.Ε.Φ.) για την διετία 2021 – 2022, βάσει των Καν. (ΕΕ) 611/14 και 615/14 της Επιτροπής, όπως ισχύουν, με την υπ’ αριθμ. 845/86900/04.08.2021 απόφαση έγκρισης της Προϊσταμένης Γενικής Διεύθυνσης Τροφίμων του ΥπΑΑΤ.

Μέσω του προγράμματος εργασίας, η Ο.Π. στοχεύει στον εκσυγχρονισμό των διαδικασιών ελαιοκαλλιέργειας, την ενδυνάμωση των ποιοτικών χαρακτηριστικών των ελαιοκομικών προϊόντων της, καθώς και τη συνεχή εκπαίδευση των παραγωγών – μελών της.